拔丝草莓(
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草莓洗净,用牙签穿好,控干水待用。
锅里加小半杯水,等水烧热放糖,中火烧,用筷子搅至糖粒化后改小火慢熬,这时千万不要再去搅拌,熬至几乎没有泡时,糖微黄,用筷子挑起有丝出现关火。
准备一块泡沫板。草莓放糖液里沾均匀,等没有糖液下滴时插在泡沬板上。
全沾好后,用筷子拉起丝缠绕在草莓上做造型即可。甜甜脆脆很诱人。