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广东佛山－酱炆黑山羊(13/22)
黑山羊
柱侯酱
海鲜酱
花生酱
马蹄和竹蔗
青蒜
姜块
当归
广东陈皮
片糖
胡椒粉
先把羊碎开焯水洗干净后备用（焯水的时候最好把当归和羊肉冷水放下一齐焯，加上一些白酒去一下膳味）
开火
把羊肉放入锅中番炒
边炒边放白酒，再炒再放，那香味很浓郁的
放上姜番炒
放入青蒜加上植物油（油加多一点炒起来更香）
炒香后放入柱候酱和海鲜酱，花生酱
番炒后加入马蹄，竹蔗
放入清水，加上白腐乳，片糖和其它配料（毎个地方囗味不同，可以自己调的）
加够水煮40分钟（毎只羊煮的时间都不同的）
煮熟了，还没吃的时候，最好把羊肉跟水分开放，免把羊肉弄得太软没口感。