用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)；不急就把虾须剪了，然后把龙虾泡在清水中待用。
将泡在清水中的龙虾沥干水，锅中倒入适量的油，待七八成热后倒入龙虾翻炒，龙虾炒至火红色后装盘待用
将油倒入炒锅内，开小火，倒入花椒和干辣椒丝，不可将辣椒丝咋黑
出香味后，放入白沙塘和盐，加入适量开水，水烧至沸腾倒入龙虾，然后放入胡椒粉，鸡精，白酒去腥气，自己尝尝口味如何，要甜咸适中，然后盖上锅盖，中火煮30分钟，
然后放入青椒，有尖椒最好，煮至入味，喜欢吃的也可放香菜，最后装盘出锅即可！！
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