自制龙虾
又到龙虾上市的季节了,我的嘴又馋起来了,不说了,去做我的龙虾了,
7克
106克
68克
699
千卡
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步骤1/6
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用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);不急就把虾须剪了,然后把龙虾泡在清水中待用。
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步骤2/6
将泡在清水中的龙虾沥干水,锅中倒入适量的油,待七八成热后倒入龙虾翻炒,龙虾炒至火红色后装盘待用
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步骤3/6
将油倒入炒锅内,开小火,倒入花椒和干辣椒丝,不可将辣椒丝咋黑
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步骤4/6
然后将郫县豆瓣酱,姜末,蒜末,葱末倒入锅中翻炒
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步骤5/6
出香味后,放入白沙塘和盐,加入适量开水,水烧至沸腾倒入龙虾,然后放入胡椒粉,鸡精,白酒去腥气,自己尝尝口味如何,要甜咸适中,然后盖上锅盖,中火煮30分钟,
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最后一步
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然后放入青椒,有尖椒最好,煮至入味,喜欢吃的也可放香菜,最后装盘出锅即可!!
龙虾煮的时间越久越好,因为龙虾都是在淤泥生活,多多少少是有寄生虫的,所以说煮的越久越好,将寄生虫全面的杀死,一般的话我都是煮一个小时
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-09
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