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Piggy in the blanket/裹毯子的小猪(2/7)
温水泡酵母粉, 和面, 柔光。扣面盆里,放在15-20度C的地方发酵。
买的现场迷你热狗, 数了数, 共14个。
发起约2,3倍大的面团(2-4个小时吧), 揉揉如果太酸加点碱面, 白糖柔和酸碱也帮助发大。 切出14个小剂子, 杆成长条, 之后把迷你热狗, 也就是孩子们叫小猪的piggy如此卷进小毯子中去……直到都做好了。
因为揉面把气都挤出去了, 还需要二次醒发。就这样每个下面垫张纸放温水的蒸笼里继续发20-30分钟。
看到又发起了, 开火去蒸约20-30分钟。关火, 等5分钟, 就把裹毯子的小猪装盘了!
Mmmmmh,咸淡正好,香甜可口!
14个妈妈尝了一个, 又尝一个, 剩下的12个一会都不见了! 好吃! 您也给孩子做做?