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孜然羊肉，相看两不厌 | 我是家常大明星No.8(6/7)
孜然羊肉这道大菜其实做法超简单的，把料下足就好。
把羊腿肉切成适合入口的小块，倒2大勺料酒、1大勺淀粉、少许盐。用手抓匀，腌上10来分钟。
锅里倒油烧热，大概140到150度。放入羊肉块炸制，一次不要放太多，否则油温会迅速下降，下锅用筷子搅散。
看到羊肉变色了，就可以捞出来了。
炒锅倒油，放入孜然和辣椒面，如果你是重口味，可以多放点，小火翻炒出香味。
转大火，倒入之前过油炸过的羊肉，根据自己的口味加盐，翻炒个十几秒。倒入提前切好的洋葱丁和香菜，再翻炒几下就可以出锅了。
一道让人食指大动的孜然羊肉就做好啦。