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豆腐皮小面(1/4)
如图准备食材，剁椒炒肉沫先前已经准备好。
锅内加水烧开，下面3-5分钟左右（面很细就2-3分钟），加入一小碗凉水，等到水再开就将面乘入碗中备用。最好倒一些汤在碗中，不然面很快就干了。
炒拌菜:倒入植物油，将生姜、干辣椒、青椒、香菜段、豆腐皮和肉沫依次加入锅内翻炒，3-5分钟后关小火，放盐（盐要多放些，因为前面的面条里没放盐）和鸡精
将炒好的拌菜乘入碗中，加上香菜叶，拌一拌就可以开吃啦，喜欢吃醋的小伙伴还可以加点醋更美味(⊙o⊙)哦。