1.牛肉切丁，胡萝卜切丁，青椒切丁（关于青椒切丁，特地查了一下，是先把头去了，挖了里面的囊，从一处切开后，就可以切丁啦），洋葱切丁，鸡腿菇切丁）
2.牛肉腌制。需要一个小时哦。所以切了牛肉之后洗净血水，就马上进入腌制，其他的配菜在等待过程中切。
腌牛肉，加一勺酱油，加一勺红酒，加盐，加少许糖。就是这么简单，我本人不喜欢吃太多粉末调味料，一概不加的。
3.开始煮的时候，热锅，加油（有橄榄油最好，没有就花生油吧），先炒洋葱，可能各位发现了，我没放洋葱，因为我忘记买了，所以拿切段的大葱代替了。
4.下牛肉，炒起来，有点变色的时候，加胡萝卜鸡腿菇，接着炒。
5.前面等牛肉的时间还要陪一个酱汁，就是蚝油+淀粉+水，目的是让汁有粘稠的感觉。
炒差不多，把酱汁加进去。
6.接着放青椒，再翻炒两下。
