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扇贝粉丝(4/6)
将扇贝剖肚，刷净，用冷水泡软的粉丝，剪成小段置于扇贝肉上。
将蒜头切末，大蒜、姜切丝，置于粉丝上
加少许蒸鱼豉油，盐，老酒，待锅内水沸腾后，放入蒸屉，蒸6分钟。
另取一锅，倒入花生油，放入蒜末，少量花椒，辣椒，煸香
将油淋于出锅的扇贝上即可。
淋油，出锅。