清洗干净，我是用清水冲洗15分钟，在草莓的表面会有农药残留一定要洗干净的。洗干净晾干备用。
草莓一分为四或者一分为六，切太小的话在熬制的过程中就吃不到到草莓颗粒了。
用手动榨汁机榨成柠檬汁，手动榨汁机比较方便快捷，像这样一个柠檬可以榨汁30g左右。
将草莓取三分之一铺在碗底，再铺一层冰糖，在一层草莓，草莓与冰糖错层铺开，大概铺三层，最后一层要是草莓哦。
最后将柠檬汁均匀浇入草莓中盖上保鲜膜放入3-5度的冰箱冷藏，我一般都是晚上制作放置约12小时，冰糖柠檬草莓到第二天已经完全融合在一起。
将耐热果酱瓶放入烤箱下层100度消毒10分钟，备用，取出的时候很烫，一定要带手套。
从冰箱取出中火熬制，一定要中火，熬制的过程中会有浮沫，一定要将浮沫用筛网去除，熬制大概10分钟，将草莓用筛网滤除，继续熬锅中的草莓汁大约5分钟，变粘稠了，最后再将草莓加入熬制5-10分钟，一定要热的时候将草莓酱倒入瓶中，冷却了的时候倒入草莓酱就变粘稠了了，不好操作。
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