泡发两小时燕窝的样子，干挑原盏的营养最高，燕窝酸含量最高，因为采取干挑的工艺，所以发头也比较大。燕角部分还未完全泡发，再泡一会。
将泡发好的燕窝耐心并且小心的沿着纹路撕开，燕角部分尤其注意要撕捏开，这样才能保证口感均匀。
大功告成啦。下面找一个漏勺，没有的话用过滤豆渣的豆浆漏勺也可以，燕窝倒进去漏勺里面，用水采取来回上下摆动的方式快速的去除残余的细毛。
将燕窝放进去炖盅，加入过滤水，水的位置刚好没过燕窝。隔水炖煮30分钟。记得提前十分钟，加入冰糖哈。冰糖和燕窝一起炖十分钟，总共时间在30分钟。最后将炖好的燕窝倒在碗里，加入火龙果一起食用，真的太好吃太美味了。
