黄油软化到用手可以按出痕迹，切小块。 用叉子将黄油按散。 低筋面粉，糖粉混合过筛加进黄油中。 用双手将黄油和粉类抓匀，成粗玉米粉状。

加入打散的蛋液。 混合揉成无干粉的面团。 面团放进保鲜袋中，擀成大约3mm厚的均匀面片。 用杯子底部稍微印出痕迹作为记号，放进冰箱冷藏15分钟左右。 （冬天不许冷藏直接往下操作也可） 杯子压出圆形面片，取出放在油纸上， 用裱花嘴的大的那头印出两个连在一起的圆形。

如图，用小刀划出心形的尖尖。 将中间的面片取出，镂空的饼干就做好了！ 然后中间放满打碎的水晶糖。 烤箱180℃烤大概10min。 （注意不要烤焦了，糖完全融化就可以取出了。）

有网友问是哪种水晶硬糖，我用的是FOX的水晶糖，超市里面应该有类似的水果硬糖，半透明的彩色的。