玻璃心黄油饼干
君之老师的玻璃饼干是我印象最深刻的一款饼干,浓浓的童年味道,造型也很唯美,于是复刻了老师的这款饼干。 配方可做直径5cm的饼干约24个 关于材料的准备与tips: 1.黄油要软化到用手可以按出痕迹。 2.一定要用糖粉,不然饼干烤出来不平整。 3.饼干中间的玻璃糖心我用的是水晶糖,不能用砂糖,因为砂糖融化太慢。 4.这款饼干不需要专业的饼干模具,只需要一个大小合适的塑料杯子和一个裱花嘴和一把小刀就可以造型了。 (杯子我用的是底部,直径大概是5cm)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
黄油软化到用手可以按出痕迹,切小块。用叉子将黄油按散。低筋面粉,糖粉混合过筛加进黄油中。用双手将黄油和粉类抓匀,成粗玉米粉状。
-
步骤2/4
点击查看大图
加入打散的蛋液。混合揉成无干粉的面团。面团放进保鲜袋中,擀成大约3mm厚的均匀面片。用杯子底部稍微印出痕迹作为记号,放进冰箱冷藏15分钟左右。(冬天不许冷藏直接往下操作也可)杯子压出圆形面片,取出放在油纸上,用裱花嘴的大的那头印出两个连在一起的圆形。
-
步骤3/4
点击查看大图
如图,用小刀划出心形的尖尖。将中间的面片取出,镂空的饼干就做好了!然后中间放满打碎的水晶糖。烤箱180℃烤大概10min。(注意不要烤焦了,糖完全融化就可以取出了。)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部4个步骤
发布于 2016-03-04
黄油饼干的其他做法
-
英式黄油饼干(short bread)
-
#安佳儿童创意料理#小鸡黄油饼干
-
手工DIY‖卡通黄油饼干
-
#美味开学季#三丽鸥黄油饼干
-
黄油饼干 #一口新年味,全家享佳味#
-
kitty黄油饼干 萌萌哒 好吃易做
黄油饼干的相关分类
黄油饼干的相关推荐
-
开心果黄油饼干(简单易学)
148852人看过 -
单身狗粮~黄油饼干
177379人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #砂糖黄油饼干
126332人看过 -
巧克力黄油饼干
44330人看过 -
#我要上首焦#奥利奥黄油饼干
813310人看过 -
黄油饼干
1322203人看过 -
纸杯蛋糕
15404人看过 -
地三鲜
34981276人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#奶香黄油曲奇饼干
180341人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1984825人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #复刻三百多一盒的焦化黄油饼干~
121721人看过 -
自制DIY黄油饼干
13223人看过