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可乐鸡翅(14/14)
买回来的鸡翅彻底解冻好,用温水冲洗干净血水
为了更好的入味,,在鸡翅的背面划两刀,这样更容易入味儿
加入切好的细姜丝和料酒抓匀腌制十分钟左右
锅里放少许油,油热后放入鸡翅,先煎至反面金黄。中途用锅铲翻动下,以免粘锅了。。。
再翻面煎至
再加入姜丝和一个八角煸出香味儿
倒入适量生抽,盐,和几滴老抽,接着倒入可乐,大火烧开后转中火,期间会有很多浮沫用勺子剽去,煮的时候要时不时翻动下
最后大火收汁儿,记住收汁的时候一定要不停的翻动,直至鸡翅表面均匀的裹上焦糖色,锅里有明油渗出即可,不然很容易糊了,这就是你们常说的为什么变黑了,味道变苦了。。。。
这一道菜我家出镜率可是很高,貌似不论大人小孩都很喜欢
这道菜做法简单,味道鲜美,色泽比较艳丽,咸甜适中,入口嫩滑,深受大家的喜爱,,,尤其小孩 所以看完果断做起呗。。。
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