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茄丁鸡蛋煎饼(1/3)
茄子切小丁，加入盐杀水(可以再加少量生抽调味)，挤压茄丁（茄子出的水不倒掉也行）加鸡蛋米饭搅拌均匀（米饭可以不加）最后加入面粉拌匀
下锅了，做的多可以分几次煎，也可以煎成小一点的圆形的饼，因为加了米饭，饼略厚
番茄辣酱～～盐少放一些的话，搭配小菜或各种风味酱也是极好的～