煎炸鱼豆腐(
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材料：鱼豆腐
鱼豆腐切斜刀
锅中倒入多一些的油烧至七八层热
倒入鱼豆腐用锅铲翻动，使每片鱼豆腐都均匀上油，接下来改中小火煎炸，期间要每隔一二十秒翻动一次以免煎糊了
中小火不断的翻动煎炸后，鱼豆腐会变得越来越膨大，至色泽金黄后就可沥去多余的油即可出锅，关火冷却后鱼豆腐又会回缩变得外焦里嫩，非常香
装盘后可沾酱醋或番茄酱吃
