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酸菜黄鱼面#急速早餐#(2/14)
小黄鱼去头洗净
小黄鱼两面鱼身的肉用刀处理下来
准备调味鱼的葱姜蒜
鱼肉里加入葱姜蒜，白酒和胡椒粉腌制20分钟
再准备酸菜切碎，葱段，葱花，生姜和泡椒段
准备挂面
热锅倒油，油温7分热把黄鱼两面煎熟后捞起
把油全部倒出加入葱段和生姜爆香
倒入酸菜和泡椒炒出香味
加入开水大火煮开
再把煎好的黄鱼入锅，加入料酒后转中火烧至鱼汤浓泛白
之后另起锅水开后下面条煮熟
鱼汤出锅前尝试味道，咸味有了，再加入白胡椒粉提味后熄火
先把面盛入碗中再把鱼汤加入，撒上葱花即可享用