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酸菜黄鱼面

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香儿厨房

早晨，吃点汤汤水水的食物感觉更加舒服，黄鱼汤面，鲜的没话说，以往都是用雪菜加小黄鱼，这次利用剩下的酸菜做了一顿黄鱼面，做此面小黄鱼一定要很新鲜的那张，鱼肉鲜嫩美味，腥味相对来说也要好很多，只要把黄鱼处理好，趁热吃只有鲜美味，一点鱼腥味都没有。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
小黄鱼 辅料 350克
、
龙须面 300克
、
油 20克
、
生姜 6克
、
小葱 10克
、
蒜片 5克
、
盐 5克
、
料酒 20克
、
酸菜 50克
、
泡椒 少许
、
白胡椒粉 2克
、
白酒 5克
烹饪步骤
小贴士

1.黄鱼事先要腌制去腥，鱼肉煎的时候已经吸油了最后入进汤里的油也够了。 2.面条要到鱼汤熬好之后再煮 3.各种酸菜的咸味不同，味道自己调整、 4.泡椒加不加依照自家的喜欢决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-01

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