麻辣猪蹄炖竹笋(
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竹笋提前一小时泡软
猪蹄切小块备用
猪蹄用水煮下。出沫 出血水
准备材料
锅里放油 热锅凉油 放入 麻椒 花椒 炒焦 捞出。这时放入猪蹄炒 炒变色 加入蒜 干辣椒 红油豆瓣酱 一起炒
加入开水 莫过猪蹄就可以 少加一点盐。豆瓣酱很咸。放入蒜 香叶 小火炖 过20分钟加入竹笋 继续小火炖40分钟 最后大火收汁 出锅
