小面包(5/8)
除黄油外混合揉面，会很粘稠，发酵至原来两倍大。
发起来当面头，20℃两个小时，烤箱低温发酵1小时。
长大了看到没，加入100g面包粉，30g黄油接着揉面20分钟，手法像搓洗衣服揉。发酵到2倍大。
发好的面继续揉20分钟后，塑性成圆球，保持距离摆放在烤盘里（盘底刷一层植物油），放进烤箱，烤箱盘里放水，把盛面球盘放架上再继续发酵2倍大。
长大了是不是
刷蛋液
,烤箱提前预热200℃5分钟，烤箱180℃11分钟，注意，们看着表面颜色，看电视没管，色深了，不过没糊，很好吃。出锅刷糖水在面包表面。糖里少加一点水就可以。
好吃，小时候的味道。