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家常小炒肉--玩转厨房小爆小炒(8/10)
原料准备 蒜头切片，姜片切碎。
五花肉切成约3mm厚的薄片，加2小勺酱油和1小勺色拉油腌制半小时 。
青椒，红椒去籽，切成小块。
起锅不放油，将腌好的五花肉放入锅中煎出油。
煎至肉片出油，两面略有金黄色，盛出锅。
另起锅，加2小勺色拉油，爆香蒜片和姜碎，将青红椒下锅翻炒至皮软。
加入煎过的肉片，翻炒，淋入少许水，再洒入食盐，调味。
待锅底水收干，淋入1小勺香醋，翻炒10秒，即可出锅。
出锅留影。
再来一张，分分钟，抓紧时间，后面一帮人在等着下筷子。