安装App
戚风蛋糕(12/14)
准备工具预热烤箱
分离蛋白和蛋黄
蛋白里加入细砂糖和食盐
换一个盆把水倒入
色拉油倒入水里
低筋面粉.玉米淀粉.泡打粉通过粉筛，筛入油和水里
顺时针搅拌成粉团，不要搅太久了
加入蛋黄顺时针搅拌到里面没有粉块，不要搅拌太久
蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡，蛋白细腻有光泽提起有一个大弯勾即可
分一半蛋白到蛋黄部分拌匀
加入另一半蛋白拌匀至颜色统一不见白，动作要快要轻柔
倒入模具后轻摔模具排出里面的多余空气，表面没有大的气泡
放入已经预热好的烤箱里上下火180度烤30分钟，根据自己家烤箱的实际情况来调整火温和时间
烤好取出时轻摔模具排出热气以免蛋糕塌陷，要做奶油装饰要待蛋糕完全凉透后再脱模