红烧豆腐(4/12)
南豆腐切块 我买的白玉牌韧豆腐 又嫩又不至于太软。青蒜斜切段 把根部和叶子分开。
准备葱花和姜末
准备一些水淀粉
葱姜爆香后放入肉馅炒变色 倒入料酒
一大勺郫县豆瓣酱中火翻炒出红油
再放一小勺白糖
再放点酱油
放入青蒜的根部翻炒
放入豆腐 不要太用力翻炒 已免把豆腐炒碎 到一些水炖一下
水淀粉要分三次倒入 因为豆腐太光滑不易挂糊 这个很关键
放入青蒜叶子翻炒几下
好吃的很呢！