华夫饼(
11
/18)
准备好所有的材料
低筋面粉和泡打粉混合过筛一下,备用
低筋面粉和泡打粉混合过筛一下,备用
将鸡蛋分离蛋黄和蛋清,分别放入两个无水无油的盆中
蛋黄加入白糖,搅拌均匀
加入牛奶,搅拌均匀
加入融化的黄油,搅拌均匀
把蛋液倒入面粉中,搅拌至无干粉
拌好的面糊
蛋清加入白糖,打发至硬性发泡。(白糖分三次加入)
打蛋器拿起有小尖角就可以了,即为蛋白霜
将蛋白霜分三次倒入面糊中,上下翻拌,每次倒入都要拌匀再倒入下一次。
拌好的蛋糕糊
模具擦一层油,倒入蛋糕糊8-9分满就行了。烤箱180度预热
放在烤盘上,连烤盘拿起来震一震
放进预热好的烤箱,上下火180度,中层20分钟
出炉后马上拿出来倒扣在烤网上,趁热脱模
成品图