三文鱼带皮挂掉鱼鳞，表面用刀划些口子。方便腌制时候入味。用碗把生抽、蒸鱼豉油、柠檬汁、鱼露、蒜末、姜末、蜂蜜、胡椒粉都放在一起搅拌均匀，抹在切好的鱼上，剩下的汁也倒入放鱼的盘子里，腌制10-15分钟。因为汁液不多，翻动几次鱼。

平锅烧热，放上橄榄油（没橄榄油可以食用油代替），中小火放入腌制好的鱼，多翻动几次，使鱼肉均匀加热以至于熟。在加热鱼肉的同时，也可以用另一个锅把配菜处理一下，简单的油盐胡椒粉翻炒几下西葫芦丁。呈盘待用。

煎好三文鱼，在锅里淋上刚才淹鱼的汁液，慢慢收汁后呈盘。这道美味的香煎三文鱼就做好了，卖相不赖、味道不赖、鲜度不赖。还等什么赶快行动吧。