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正宗广东肠粉(8/8)
大米粉和淀粉混合，记住大米粉和淀粉的比例是8:2，加少量水，搅拌均匀，最好放置一个小时，等他们充分混合。鲜肉加胡萝卜剁碎备用，加盐巴白糖酱油腌制待用。生菜洗净切碎备用。
盘子刷上色拉油，米浆铺上去，想吃厚点的多加，想吃滑的口感，就少点，放肉和菜，然后上锅蒸。
大火蒸约三分钟
这是薄的，刮出来的肠粉就是软滑的
另一个锅可以做酱汁了，油锅下蒜头煎香，加水适量，酱油耗油盐调味，出锅前加适量淀粉，烧开撒葱花，酱汁就好啦
浇上酱汁，美美的开吃！这是厚的，我本人更喜欢软滑的。
这是软滑的，口感很棒。
成品，赞赞的！