1.土鸡洗净，砍成小块，用葱，姜，盐，料酒，胡椒粉腌制半小时。 2.香菇切成块，葱切成节，蒜去皮待用。 3.锅里放入油，油烧热后放入蒜，香料炒香。 4.放入腌制好的鸡块翻炒几分钟，加入膏汤。 5.鸡烧至七成熟的时候，放入香菇一起烧。 6.鸡和香菇都熟后，放入盐，海鲜酱油，葱翻炒均匀后起锅装盘。（加放鸡精根据个人喜好）