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青瓜炒牛肉(4/4)
将蒜头切末，用生粉、砂糖、蚝油调好味
将牛肉切片，调好味
将青瓜洗净，切片，用盐抓一下，把多余水分逼出来
用大火把锅烧热，放油放蒜末，青瓜先爆炒两分钟起锅，然后下牛肉爆炒，等牛肉呈现七成熟时加入青瓜再一起炒，最后放之前调好的芡汁，翻炒片刻即可出锅。