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草莓果酱饼(10/10)
黄油室温软化，加入糖、盐、一起搅打均匀至发白膨松。接着加入蛋黄和柠檬皮屑，继续以快速搅打成均匀的黄油糊。
把低筋面粉及泡打粉拌匀筛入黄油糊中。
用刮刀稍微拌和后，即可加入腰果仁。（腰果要提前烤香用搅拌机磨碎）
用手抓成均匀的面团。
将面团压扁后放入保鲜膜内，冷藏松驰半小时。
取面团15G-20G左右，搓成圆球，放入烤盘。用手指在中心处压成凹状，刷上蛋白。
用小汤匙舀适量的草莓果酱，填在凹处。
烤箱预热后以150度顺第二层烤约13分后，再挪上一层烤15分钟后，用余温焖5-10分左右。
成品出炉，晾凉即可享用。
另附：草莓果酱的做法：草莓300G 糖90G 醋适量 盐适量 1、用糖、醋腌3小时以上 2、放入小锅里小火熬至浓稠（1个半小时左右） 3、最后加一点盐搅匀，晾凉即可！ 4、更多的美食可关注豆妈微信：dmhpzj