消化饼干压碎，加入融化好的黄油搅拌均匀，放入6寸的活底蛋糕模中，用平底的杯底压实。草莓若干洗净后对半切，贴在蛋糕模边上。
牛奶加入糖隔水加热，至糖融化。离火后，把用凉水泡好的吉利丁片加入用余温将其融化。并搅拌均匀。
奶油打发至六成。六成发，就是奶油打发后有纹路，但还可流动的状态。
将打好的奶油和草莓泥混合并搅拌均匀，倒入蛋糕模中，轻震出气泡。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
蛋糕的镜面可以用一包草莓味的QQ糖，加少许的水，加热融化后，倒在好了的慕斯蛋糕上，再冷藏一个小时。（我今天的QQ糖有点少，所以镜面做得比较薄）
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