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螃蟹炒牛蛙(7/9)
牛蛙拨皮洗净（买的时候可以要求卖家帮你处理好）
切小块用料酒腌制10分钟备用
螃蟹刷干净
青椒洗净切小块备用
油锅加热放入姜片，再放入牛蛙翻炒至变成白色盛出备用（八成熟）
螃蟹对半切开并沾上淀粉（也可以将脐盖直接掰掉）
将切好的螃蟹放入热油锅翻炒
螃蟹炒至壳色变红时倒入牛蛙，加适量盐和糖并加水淹过螃蟹（螃蟹和牛蛙一定要煮熟），大火煮10分钟后加入干辣椒转小火煮8分钟，加入青椒后再煮3分钟（中间要翻炒几次）
汁水基本收干时候就可以出锅了