安装App
煎豆腐(
1
/2)
豆腐切片,0.5cm厚。用干淀粉沾一下,放到鸡蛋液中再沾一下。烧开平锅,倒好食用油,下锅煎炸一下,直到两面都变成金黄色,夹出。(这过程看着复杂,其实简单,用了淀粉和鸡蛋液,豆腐不会烂,看着颜色也好)
铁锅烧开,倒入少许食用油,葱姜切片放入,煸出香味,把煎好的豆腐放入,依次放入少许料酒生抽、食盐、蚝油,翻炒均匀出锅。