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家常炖排骨(1/6)
斩好的排骨块 放凉水中泡泡血水。洗净后，冷水下锅，煮至开，撇干净浮沫。
排骨焯水的同时，高压锅烧开水（没过排骨的量即可），放入适量八角、桂皮、香叶、花椒、葱段、姜块、丁香（没有就不放），煮一煮
排骨焯好后，捞入高压锅。
倒入适量 料酒、生抽、老抽，放点白糖
盖上高压锅盖子和减压阀，上汽儿后 压20～25分钟左右。
到时间后，等高压锅泄压后 打开尝下咸淡，如果需要放盐 就现在放，然后开火略微咕嘟一下。如果之前调的味正好，就直接可以开吃了。