提前3小时腌制好排骨：
先把排骨洗一遍，弄干水之后，放4汤匙糖、5汤匙醋、1汤匙酱油、1汤匙蚝油，1小搓盐，拌匀，最后再加一点花生油再拌匀（锁住水分）
提前调好酱汁：
5汤匙糖，6汤匙醋，2汤匙酱油，2汤匙蚝油，搅拌
【改良部分】原本是直接煎到金黄
打一个鸡蛋到排骨处，拌匀，然后在一个大碗，用一比一的比例，倒入糯米粉和粘米粉（炸鸡翅也可以这样做）
将排骨裹上干粉，热锅冷油（我只放一点油，半煎炸的方式），煎炸至两面金黄，夹出到碟子中
将多余的油倒出，只留少许，将排骨倒入，中火，倒入酱汁，撩两下，撒点白芝麻，收汁，装盘，开吃！
