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藕夹(早餐来了)(8/12)
藕洗尽削皮
切片,其实我这个片稍微厚了点,再薄一点更好
肉糜里加小葱、生姜、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、糖、盐、胡椒粉(反正自己想加啥就啥了,都味道都不错的)
搅拌搅拌再搅拌,不能太稀,适中即可
面粉+鸡蛋+水,稍微稠点,方便挂糊
肉夹进2片藕夹中
准备油锅,多些油,毕竟要油炸藕丸呢
将藕夹放入面糊中
裹上面糊
待油锅起泡时,转中火,预防外面已炸糊里面没熟透
继续,翻面继续;待挂浆面糊膨胀即可以出锅;
吃之前可以用厨房纸巾吸一下油,减少油脂摄入;早晨再配一碗青菜小米粥,棒棒的,我忘拍了