把白菜叶、大葱剁碎，跟肉馅一起，放入盐、十三香、生抽老抽、料酒、白糖、香油等拌匀。把面和好，和面时水要一点一点加，面要硬一点不能太软，避免白菜出水把饼泡烂。

把面赶成大圆面片，从圆心开始切一刀，把圆面片的四分之三部分摆满拌好的肉馅，从剩下的四分之一部分开始叠，叠一次把边缘捏好不要露馅，一直叠成一个扇形，之后用擀面杖把扇形弄成圆形或接近就行。

把饼一面刷油，下锅，再在另一面刷油，之后盖上电饼铛加热十分钟，翻面，再加热五分钟即可出锅。