小炒肉(
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准备好食材，瘦肉切片，木耳泡发，尖椒斜切成段，红椒切丝，姜切丝，葱蒜切片，干红椒掰断
瘦肉加入2g盐抓至发粘，加入料酒，1/3的蛋液，生粉抓匀，少许老抽上色
油烧热倒入姜丝爆香后下肉片翻炒
翻炒至7成熟时盛出备用
继续用锅里的余油下葱蒜干红椒花椒爆香后下尖椒红椒翻炒
倒入泡发好的黑木耳。PS：黑木耳需提前把根去除
翻炒片刻后倒入之前炒至7分熟的肉片
加入一勺老干妈豆豉翻炒片刻
加入盐，生抽，鸡精
出锅咯。PS：换个光线好的地方给大家看一下色泽
家庭版小炒肉就完成啦
