沙茶干锅土豆(
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土豆去皮，切片，冷盐水浸泡10分钟，捞出，待用；
准备好所有食材：香菇洗干净切片、红泡椒切好、火腿切片、葱洗干净切碎末；
热锅，倒油，油温180度；PS：油要比平常菜多，油温要高；
倒入土豆片，香煎微黄，翻转另外一面继续煎到微黄，起锅；
放沙茶王、火腿、香菇、辣椒爆香PS:煎过土豆的锅还有油，此时不要放油；
加入刚刚煎过的土豆片，翻炒；
放酱油、盐，改为小火煮干；PS：可以换一个小干锅煮；
加入葱，炒均，即可吃；
