土豆丝炒肉的做法_菜谱

懒人一枚，加刀功不好，用图上的矬子搞定的土豆丝，用冷水泡着，除去多余的淀粉，也防止变色

我家的五花肉买来都切小段放冷冻，需要的时候拿几段出来切，冻肉很好切，就是冬天有点冻手.切好加点万能的十三香，生抽，生粉，拌匀

葱姜蒜切好备用

为了效果，可以加点胡萝卜丝或者辣椒丝啥的

滚水下土豆丝，这东西不容易熟，一定要先焯水或过油；喜欢粉的，就煮时间长点，喜欢脆的，时间短点，不好掌握时间的，捞一根试吃下就行

焯好立即放进冷开水备用

中火入肉炒，熟了捞起；火大了肉会粘锅

中火爆香葱姜蒜，放青椒丝略炒

土豆丝入锅略炒肉加入之前超过的肉，加鸡精和盐，出锅

用煎饼卷着吃，不用做米饭了