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“小地方”宫保鸡丁(0/4)
1、鸡胸脯切丁儿（盐、料酒、少许白胡椒粉、酱油、适量水淀粉、麻油拌匀、腌渍10分钟）、花生预先炸制、葱姜蒜切好、预调好味汁儿（一勺料酒、一勺酱油、一勺醋、2.5勺糖、适量淀粉）
加工后半成品
锅中放油烧热下花椒和辣椒段炒香，下鸡丁儿炒散炒熟、加入辣椒面、葱姜蒜爆香，接着下料汁儿倒入锅中快速翻炒；加入花生米炒匀后出勺装盘。
成品