1、蒜苗切丁，西红柿切片，鸡蛋打匀；2、热锅凉油，下入蒜苗，炒香后投入西红柿，待蒜苗味融入西红柿味后加入多量水，倒入料酒，煮沸捞出，之后汤内加味精（不可用鸡精代替）、胡椒粉、盐，味道调好后下入鸡蛋，鸡蛋呈蛋花状。 3、关火，将鸡蛋汤倒入装有西红柿的碗中，完成！