饺子(
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面粉加水揉成面团,开始醒面。这期间可以做馅儿。
我用的是全瘦肉,切成片,然后切丝,切丁,剁碎。家里有牛肉,所以切了一些牛肉进去。
大葱,金针菇,莲菜切碎。莲菜先切片冷水泡一下去掉藕粉,就不会发红色。食用油加热一下,放凉,倒入老抽、生抽、饺子料、盐、食用油。
顺时针搅拌,一定同一方向搅拌,这样会比较黏黏的。闻一闻味道选择是否需要加盐。
切适量面团揉成长条。
切小剂子按一下擀平。
包起来~由于开包的时候没有多余的手,所以拍不到。但是包饺子这种事几乎是一个人一个样,不露馅儿就好。
冻起来,下班饿了随时吃。