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草莓優格凍芝士蛋糕(4/17)
把所有材料量好，切好備用
草莓加5克糖，20克水放入攪拌機打成果泥備用
牛油隔水加熱成液態，預先將魚膠粉加40克水浸泡后，隔水加熱成液態
消化餅輾碎，加入液態牛油拌勻，放入模具用湯匙壓實，放冰箱備用
奶油奶酪預先室溫軟化，隔水加熱到沒有塊狀，再加入砂糖45克拌勻
加入優格拌勻
再加入液化魚膠粉，檸檬汁拌勻
淡奶油用電動打蛋器打到八分發
將果泥，奶油，優格芝士液分幾次加入拌勻
想顏色再漂亮點，可以加兩滴色素拌勻
在冷藏好的餅底上舖一層草莓優格混合液
再放裁好的蛋糕片
把餘下的草莓優格混合液全部倒入鋪平，放冰箱冷藏30分鐘以上
軟糖加40克水，隔水加熱到液態
最後在冷藏好的草莓優格上，放上草莓粒，同湯匙緩緩淋上不溫的軟糖液，放冰箱冷藏5小時以上，過夜最好
脫模時，用吹風機熱吹模具外圍一圈就可以了
切蛋糕時，先把刀用熱水浸一下會切得好一些