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蚕豆饼(3/4)
青蚕豆去皮去壳加水煮熟。
将煮熟的青蚕豆控干水份，捣成泥状。
加入糯米粉与蚕豆泥混合，揉至完全融为一体，可用之前煮豆的水合面，颜色更佳。揉面过程中可按各自口味加入适量精盐。
锅肉放油，烧至八成热，放入揉好的面团炸呈金黄色，即可食用。