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千层肉饼(9/18)
温水揉面，醒一下
醒发面团时开始做馅：猪肉馅400g，葱姜切碎，花椒水
肉馅里放盐，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，香油，葱姜末
加入花椒水向一个方向打馅
面团分成两份
把一份面团擀成比饺子皮稍厚些的长方形
在短的两边对称割两刀
如图放上肉馅，右下留出
用蛋糕铲抹平
左压右折
再往上折
重复左压右，折完后把边角捏死，防止露馅
轻擀成长方形
切成六块
也可以烙一张大的，再切成六块
饼的两面刷油放在锅里烙，饼厚小火多烙些时间，最后放少量水闷2分钟
肉饼做好了
看上去很诱人吧