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花生腊猪脚(
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我是整只腊猪脚,自己家里剁太麻烦,拿到菜场请卖肉师傅帮忙
洗,这个很重要,一定用稍微热但不会烫手的热水洗,我的有点咸,我用温水泡上了一小时再洗,洗了5次以上,洗到皮上不会很油腻为止
洗好了
准备辅料
放一点油入锅炒
放入砂锅,加水,挤入柠檬汁
沸腾后,撇掉上面的沫沫,就可以调小火,盖上盖子,2小时后再来
出锅啦,吃不完还可以炖个萝卜或土豆,慢慢享用