干香菇泡发切条，大蒜拍扁，土豆切成1厘米见方小块，姜切丝，元葱切块。材料要适量，装盘准备放入鸡腹中。
Tips：1、干香菇味道浓郁，适量即可
2、土豆不可切大块
把鸡浸泡在酱汁中，戴上手套按摩20分钟。将炒好的蔬菜放入鸡腹中。用白棉绳把鸡头和两个鸡腿绑在一起，用牙签封住鸡屁股。侧面将鸡浸入酱汁中，用保鲜膜封好，12小时翻面，再腌制12小时。
将锡纸铺在烤盘上，动物黄油化开后均匀涂抹在锡纸和鸡头上。用锡纸包住鸡头、鸡翅尖、鸡腿顶端。
200度预热烤箱，放入烤盘，烤制90分钟，半小时翻面一次。
放入适量水、蜂蜜、老抽调汁，最后20分钟时，涂抹在鸡肉表面上色。
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