将鸡蛋煎至两面金黄，捞出切条备用。将五花肉用料酒生抽腌制。辣椒切条小米椒切成段备用。大蒜子切碎。锅内放油，烧热，先将五花肉翻炒，肉变色之后，将青椒、小米椒、大蒜子、豆豉一同放入锅中翻炒，待青椒断生后加入煎好的蛋，加入适量盐，和生抽翻炒即可出锅。