红糖与水混合,放在火上煮沸,使红糖融化。
注:
若想节约时间,直接用温水化开红糖即可。
待糖水冷却后,加入大米粉、低筋面粉、奶粉泡打粉、小苏打粉。
不用酵母的发酵原理——
泡打粉和小苏打,高温遇热会释放二氧化碳,和酵母的作用相同。
面糊倒入一次性纸托约8分满,表面撒上少许白芝麻做装饰。
注:为增加纸托的硬度,可先将纸托先放入金属蛋挞模内固定,再将面糊倒入纸托中,这样面糊就不会溢出了。
开水上锅,大火蒸制15分钟。
注:
1.锅里水开之后,再放进发糕。
2.全程大火,发糕才会瞬间膨胀开花。
红糖与水混合,放在火上煮沸,使红糖融化。
注:
若想节约时间,直接用温水化开红糖即可。