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老妈蹄花(2/6)
芸豆提前一晚泡入冷水中，使其膨胀
猪蹄焯水：切块冷水下锅，水开后出锅备用
另起锅，加入水，焯过水的猪蹄，芸豆和配料（可选择性加入15ml料酒，我喜欢原味，所以不加）
大火烧开15分钟后，转中小火，炖1个小时
调制蘸料：2勺生抽，1勺醋，1勺香油，少许白胡椒粉，少许老干妈，少许香葱
吃的时候先喝汤，然后用猪蹄蘸料配着白饭吃